niedziela, 24 maja 2015

Pizza bez mleka

Najprostszy przepis na pizzę na drożdżach bez mleka. W zależności od tego czy lubicie grube domowe ciasto czy raczej coś cieńszego są to proporcje na jedną lub dwie okrągłe blaszki o średnicy 23 cm. Duża szklanka to 400ml.


1 1/2 dużej szklanki mąki
1 szklanka letniej wody
40 gram drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka majeranku
2 łyżeczki siemienia lnianego
farsz np. szynka, sos pomidorowy, ser






1/2 szklanki wody przelać do osobnej szklanki. Dodać pokruszone drożdże i cukier. Wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia - nad roztworem zrobi się pianka. Mąkę wymieszać w misce z solą, ziołami i ziarnami. Dodać wyrośnięte drożdże oraz pozostałą wodę (wciąż letnią). Wymieszać na jednolite ciasto i wyrabiać rękami przez około 4 minuty. Przykryć w misce ściereczką i pozostawić na chwilę do wyrośnięcia, najlepiej około godziny. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 200C, przygotować farsz. Wyrośnięte ciasto rozciągnąć palcami w powietrzu, a potem na blaszce. Posmarować sosem i pozostawić jeszcze chwilę do wyrośnięcia. Nałożyć resztę farszu i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200C  20-30 minut.


marcelina

1 komentarz: